20 piatti da non perdere a Miami

20 piatti da non perdere a Miami

5 Febbraio 2021 Off di Laura

Che veniate in vacanza a Miami o a viverci, dopo pochi giorni troverete dei piatti immancabili sui menu di ogni ristorante e che ogni Miamense mangia almeno una volta a settimana. Quali vale la pena assaggiare? Ecco un elenco di 20 piatti da non perdere a Miami per chiunque visiti questa citta’ cosi’ unica al mondo. Sono cose semplici ed economiche, street food o giu’ di li’, ma che parlano tantissimo dell’anima latina di Miami.
Seguendo il link trovate l’elenco completo di 25 iconic dishes secondo Eater Miami, con anche la mappa interattiva per dove poterli assaggiare. Questi invece i miei 20:

Arepas

Quando ordini un arepa, pensa ad un pancake di formaggio grigliato. Piatto venezuelano o colombiano, di farina gialla o bianca, le arepas sono di mais e formaggio cotte fino a doratura. Buonissime.

via Arepas del Gringo

Cafe con leche e tostada Cubana

Questa e’ la classica colazione cubana: latte e caffe’ (da non confondere ne’ col cortadito, ne’ col cappuccino, vedi link piu’ sotto) e pane tostato. Rigorosamente cubano, e cioe’ burroso e appiattito alla piastra (vedi medianoche, piu’ avanti).

non e’ che solo i genovesi hanno l’esclusiva insomma 🙂 – via A Sassy Spoon

Ceviche

Il Ceviche, vi ho gia’ detto quanto lo amo, e’ composto da tre elementi: pesce, agro, piccante. Questo piatto peruviano e’ stato trasformato in un prodotto basilare Americano che non manca mai nei menu della costa. E a Miami e’ popolare quanto i pantaloni di lino bianco.

Chicharrones

Ecco, se voi avrete il coraggio di assaggiare questa pelle di maiale fritta, ditemi. Io dopo 5 anni ancora non ce l’ho fatta.

via Mashed

Churrasco

Dire churrasco non rende molto l’idea, visto che si riferisce a carne alla griglia, ma a Miami churrasco significa carne marinata e grigliata con salsa chimichurri, di origine argentina, fatto con aglio, cipollotto, cilantro, prezzemolo, origano, olio di oliva ed aceto. Veramente ma veramente ma veramente buono. E tranquilli, il chimichurri e’ sempre on the side. Che poi vi ho parlato del lomo saltado, no?

Mi sta venendo una fame assurda. Via Tapinto

Croquetas

Le crocchette, come le nostre, ma con prosciutto, formaggio, salsiccia piccante (chorizo) o pollo.

via The Kitchn

Tacos

Negli ultimi anni i tacos si trovano ovunque a Miami, anche se non sono cubani ma messicani e visto che tra le due etnie proprio non corra buon sangue – ma noi siamo superiori e di prospettive ampie e mangiamo tutto.

Photo by Jordan Nix on Unsplash

Cuban sandwich

Curiosi di sapere come e’ fatto il panino piu’ popolare a Miami? Leggete The best Cuban Sandwich in Town. Intanto vi anticipo che di cubano non ha molto!

via Tasting Table – ricetta al link piu’ sopra

Deviled Eggs

Che sono queste uova indiavolate? Semplici uova bollite il cui tuorlo viene mischiato con maionese, senape, succo di limone e hot sauce. Si’, nei piatti americani niente rimane del suo sapore originario, ma che volete, (quasi) tutte queste varianti sono buone!

Empanadas

Le empanadas arrivano dalla Spagna e sono tipo dei piccoli calzoni ripieni di carne e la cui dimensione e la cottura dipendono dal tipo di ricetta – Argentina, Cilena, Colombiana, Messicana, Venezuelana. Ed esistono anche per vegetariani.
Le empanadas sono una delle classiche cose che costituiscono un pranzo veloce qui a Miami, e che e’ ad esempio comodo da portare in spiaggia.

Photo by WOM | Creative Studio Verona on Unsplash

Fish sandwich

Il sandwich con il grouper (la cernia), ma quanto e’ buono? Fritto, grigliato, o blackened (come si traduce blackened? Annerito? Bruciacchiato? Diciamo arrostito), si accompagna alla perfezione con brezza marina e sole. A Miami ci sono tanti posti fronte mare dove mangiare un fish sandwich. Il nostro preferito e’ a Black Point Marina. La sua versione cubana si chiama pan con minuta.

Fried Chicken

Il pollo fritto, c’e’ bisogno di spiegarlo? Solo occhio all’abbiocco dopo pranzo, come successe a me e Chef. A Miami il pollo fritto e le alette di pollo fritte o al forno sono i piatti trasversalmente piu’ diffusi tra tutte le etnie – latini e afroamericani – soprattutto un poco piccanti, da accompagnare a fiumi di birra.

Photo by Peter Pham on Unsplash

Fritas

Allora, questa e’ un’altro panino davvero popolare a Miami, nonostante abbia un indice di digeribilita’ altissimo. Un po’ di piccante, un po’ di carne, un po’ di mojo, un po’ di cipolle, un po’ di patatine a fiammifero, ecco la frita. I posti piu’ popolari dove potrete assaggiarla sono El Rey de las Fritas, e i Cuban Guys.

Frog legs e Gator bites

Ecco qualcosa di davvero tipico a Miami, i gator bites! Si avete capito bene. Sapete che la rana sa di pollo, beh, sappiate che anche l’alligatore ha lo stesso sapore. Non mancate di assaggiarli quando andrete in visita alle Everglades. O anche in qualche fiera, come nel nostro caso per il Coconut Grove Art Festival.

Key Lime Pie

La key lime pie e’ buona, ma buona, ma buona. E lo e’ perche’ racchiude il dolce, l’aspro, il croccante, il cremoso, tutto in un boccone. Provatela, se non a Miami magari quando andate a Key West.

Photo by Takuya Nagaoka on Unsplash

Volete provare a fare la Key Lime Pie? Eccovi la ricetta!

Mofongo

Mofongo e’ una specialita’ di Porto Rico che ha origini africane e che e’ stata adottata da alcuni ristoranti a Miami. E’ una piccola cupolina fatta di platano fritto, aglio, e chicharrones, tutti battuti insieme e modellati. Le sue varianti aggiungono pesce, pollo, maiale, o brodo, ma l’originale e’ quello.

via Tablespoon

Pastelitos

Io ve lo dico da anni che qui si mangia bene. Pasteles o pastelitos sono delle sfoglie dolci ottime per colazione. Personalmente non amo quelle con carne o cream cheese, mangio spessissimo quelle di guava o di cocco.

Fonte> https://erolucy.com